大蒜脫皮機由烘干加熱箱與脫皮工作桶兩部份組成。加熱干燥箱裝有熱風循環功能，即使在潮濕的氣候也能使大蒜一直保持干燥狀態。加熱烘干，下料工作，脫皮時長，出料時間，整個過程可編程定時工作，全自動一體設計。大大減輕人力成本。
 

　　大蒜脫皮機運用壓縮空氣作為動力源，通過強大的回旋氣流把烘干后的大蒜皮吹離蒜仁。整個工作過程采用不用泡水，不用刀削，不磨損設計，通過氣流進行干式脫皮，大大保證蒜仁的完整度，適合長期存放之用。
 

　　大蒜脫皮機的常見故障及解決方法：
 

　　1、大蒜脫皮機不工作，可能是因為電路中無電壓，這是可用檢查總電先源是否插好，檢查設備電源是否打開;再次檢查電源保險絲、保險管是否完好;后檢查料箱蓋以及防護罩是否安裝到位。
 

　　2、大蒜脫皮機電路部分損壞，此種情況需要找專業電工檢查電路。
 

　　3、電機響，但是設備不轉。這可能是模具滾輪安裝不正確。需要調節模具滾輪位置，檢查主動軸上的平鍵是否丟失。
 

　　4、大蒜脫皮機充填不足，可能是模具片不滑動。這時要調整模具內支柱，并更換模具彈簧，也可能是原料不足，向料箱內添加原料。
 

　　大蒜脫皮機的脫皮方式：
 

　　分為濕式脫皮與干式脫皮，濕式脫皮一般是大蒜深加工廠用。由于污染太嚴重。一些地方政府已經禁止用濕式大蒜脫皮機。目前濕式大蒜脫皮機已經在市面上已經不多。